Tarta de Queso con Fresa

INGREDIENTES:

Base:
200 gr de galletas (tipo digestive)
80 gr de mantequilla

Relleno:
300 gr de queso philadelphia
150 ml de nata liquida
1 sobre de gelatina de fresa
40 gr de azucar
250 ml agua

Cobertura:
150 gr de mermelada de fresa
25 ml agua
1 cucharada de zumo de limon
2 cucharadas de gelatina neutra en polvo

PREPARACIÓN:
1. Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla a temperatura ambiente
2. Se forma una masa y se extiende sobre un molde aplastando bien.
3. Se reserva en el congelador mientras preparamos el relleno
4. Empezamos con el relleno, poniendo a hervir el agua y justo cuando vaya a hervir se añade el sobre de gelatina de fresa y disolvemos moviendo con una cuchara
5. Se añaden, el queso, la nata y el azucar y se bate la mezcla.
6. Esta mezcla se vierte en el molde donde hemos puesto la base y dejamos enfriar unas tres horas en la nevera
7. Una vez se ha cuajado la mezcla en la nevera preparamos la cobertura poniendo a hervir un poco de agua junto a la mermelada, la gelatina neutra y la cucharada de zumo de limón, y cuando esta empiece a enfriarse la vertemos sobre la tarta y dejamos enfriar una hora mas en la nevera.


PODEMOS CAMBIAR LA MERMELADA Y LA GELATINA POR OTROS SABORES,(P.ej. PIÑA)